彩菜館-信州木曽開田高原

手軽で、簡単♪新発売♪　2015.04.27

標高１１００ｍの開田高原では、夏の寒暖の差をいかしてとうもろこしの栽培がおこなわれています。朝晩の気温差があればあるほど、甘みを増すとうもろこし。と...

男爵芋、キタアカリ、メークインの種イモ。家庭菜園でも人気の、ジャガイモ。今年は、ジャガイモづくりに挑戦してみませんか？...

桜が咲き始めた開田高原。そろそろ、お花を植えても大丈夫かなー。 ...

小鳥のさえずりも聞こえ、開田高原も春を感じるようになりました。本日から、『農村レストランあいばし亭』営業を再開しました。開田高原の清流...

『とうもろこしのパウンドケーキ』が焼き上がりました！レンジなどで温めていただくと、しっとりとした中にもほのかなとうもろこしの香りが広がり...

おまたせいたしました。開田高原産大豆１００％納豆が出来上がりました♪ 開田高原の納豆は柔らかさが自慢。大粒の大豆を一昼夜、水に浸し翌朝５～６時...

少しずつですが、山菜が採れはじめました。今日は、「ノカンゾウ」という山菜。私も最近この野草が食べれることを知りました。。少し歯ごたえがあり、シャキシ...

昨晩、開田高原で収穫した大豆で納豆を仕込みました。納豆菌をまぶしたこの大豆が、どのように変身するのか！とっても楽しみであります(^^♪ ...

1975年から40年間、開田高原でシイタケ栽培をされている『池上きのこ園』の乾しいたけが入荷しました。生産者の池上達雄さんは京都府のご出身。開田高原...

今年は例年以上に雪が多く、農園のハウスも雪で潰れてしまいました。。。すんきを漬けるために育てていた開田かぶも成長が進まず秋からそのままの状態。雪も解け、ハウスの中を...