山のグリーンアスパラ!!

2015.06.08 彩菜館-信州木曽開田高原

DSC_0594

 

開田高原では「シュウデ」と呼ぶ(シオデ)山菜が入荷しました!

和名は牛尾菜、四緒手と呼ぶそうです。

多年草のつる草でヒョロ~と伸びていますが、見つけるのが難しい山菜です。

食べ方は熱湯でかるく茹でて水にさらしてから、おひたし、マヨネーズあえ、サラダ、バター炒めなど

癖が無く食べることができます!

ベーコンを巻いても美味しいかも♪