開田きゅうりとは？

来歴は不明のようですが、開田高原西野地域を中心に栽培されてきた様です。

日本で古くから夏キュウリとして栽培されてきた半白品種だそう。

太くて短いですが、肉厚で柔らかいのが特徴です。

生でも美味しいですが、長野県民のソールフード「塩イカ」と一緒たべたり、

焼いたりして食べても美味しいとのこと。

遅く植えても収穫が楽しめますし、来年の為に種を採るために育ててもいいかもしれません。

ぜひご家庭で信州の伝統野菜を育ててみてはいかがでしょうか？

数に限りがありますのでお早目にお越しくださいませ。

 

信州の伝統野菜リスト

http://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/yasai/setsumei/list.html