１月１９日（木）に味噌づくり体験を開催しました！

当日はおよそ２０人が太陽の味のレストランスペースで「豆味噌」づくりを体験♪

講師は愛知県豊田市の枡塚味噌さんです。

豆味噌の原料となるのがコチラ「大豆」です。

実際は大豆を蒸して固めて麹菌を付けた「みそ玉」を使用します。

この日は枡塚味噌さんがあらかじめ仕込んでくださった「みそ玉」を使って、つぶす作業からスタート♪

「みそ玉」を軽くつぶしていきます。粉々にせずにちょっと粗目につぶしていくのがポイントなんだそうです。

 

つぶした「みそ玉」は大きなバケツに入れて、塩と水を足していきます。

—–

この後、密封して、およそ１年熟成したら豆みその完成です。

参加された皆さまお疲れ様でした♪

 

太陽の味では、定期的に体験イベントを開催しています。ご興味がある方はぜひ店頭にてお尋ねください(^^♪

 

恵方巻予約受付中♪
http://sanchoku55.com/aichi/shopping/733/

Facebookもチェックしてね♪