八幡浜みなっと

八幡浜の新鮮な『かまぼこ』のご紹介。　2014.08.25

　かまぼこは、エソ・ハゼ・コチ・カナガシラ等のうまみのある魚、カレイ・タラのように身の白い魚、そしてグチ・ムツ等の身に弾力のある魚の身をすりつぶし、それぞれの魚の持つ特徴を...