こんにちはモマー！
いの町吾北（ごほく）地区の
道の駅633美の里（ムササビのさと）の、ムササビくんだモマ！

今日は、吾北地区の楽しい野菜の仲間、
「吾北　名珍菜（ごほく・めいちんさい）」シリーズの
『白ニガウリ』が入荷しているので、ご紹介するモマ。

名珍菜シリーズは「633美の里の名物に‥」と栽培され始めた
珍しい野菜のシリーズなんだモマ。（登録商標済み）

この白ニガウリ（白れいし）は、
緑色のニガウリよりも、苦みが少なめなんだモマ。

お料理の下処理としては、
両端を切ってから、タテ半分に切って
中のワタと種を除けて、薄くスライスすると良いんだモマ。
（分厚いと苦みが強いかモマ）
それから、サッとゆがいてほしいんだモ。

お料理には、油炒めやお漬物にするのもいいし、
またドレッシングや醤油で和えるたり…。
マヨネーズでさっと和えた簡単なサラダや、
チャンプル、ペペロンチーノもいいかモマ。

カリウムやビタミンCがたっぷりのニガウリで、
残暑をふきとばすモマよ。
それではまたなのだモマ！（ムササビくん）