ほお葉巻ってなんですの???
2015.05.24 彩菜館-信州木曽開田高原
木曽の初夏の告げる郷土菓子。『ほお葉巻』がいろんな和菓子屋さんの店頭に並び始めましたね。
ここで、ほお葉巻の説明を。ほお葉巻とは、米粉で作った皮であずき餡を包み、それを朴の葉で包んで蒸し上げたものです。
彩菜館でも自家製の開田高原産小豆や花豆でつくった、ほお葉巻を販売しています。
なかでも、標高800m以上でないと栽培できない花豆をまるごと一個包んだ花豆のほお葉巻がおすすめ！
若い朴の葉が採れる、7月中旬ぐらいまでの季節限定商品。
木曽のスローフードお楽しみください(^^♪
