開田高原では「シュウデ」と呼ぶ（シオデ）山菜が入荷しました！

和名は牛尾菜、四緒手と呼ぶそうです。

多年草のつる草でヒョロ～と伸びていますが、見つけるのが難しい山菜です。

食べ方は熱湯でかるく茹でて水にさらしてから、おひたし、マヨネーズあえ、サラダ、バター炒めなど

癖が無く食べることができます！

ベーコンを巻いても美味しいかも♪