知る人ぞ知る、当駅レストラン「巴」の人気メニュー「権兵衛伝説　地粉そば」。地元のそば通ばかりか、遠方からのリピーターも多く「そば専門店を凌ぐ味！！」と絶賛される秘密は、木曽町産のそばの実（玄そば）のみを使用。別棟の製粉所で磨き、石抜きの工程を経て石臼で製粉（石挽き粉）、隣接する「木曽駒旬彩工房」で製麺し、毎日打ち立てをレストランで提供している、すべて自家製の木曽産１００％の１：９そば（十割ではありません。）こだわりのそばだからなのです。

中でも人気のそばメニューは写真の「権兵衛大力そば（１０００円）」（そば大盛り＋五平餅）や「ざるそば２枚（１１００円）、「天ざる（１１００円）」等々ですが、かけそば（６００円）ざるそば（６００円）、てんぷらそば（７００円）そば専門店に比べ料金設定もリーズナブルとなっております。　木曽へお出かけの際は当駅自慢の味をぜひご賞味ください。

 

「巴」で人気の自家製そば「＊権兵衛伝説地粉そば」ですが、以前から、召し上がったお客様から「このそばを土産にしたいので売ってほしい。」との声が非常に多かったため、昨年「本生権兵衛そば」として商品化し、要冷蔵の生そばとして販売を開始ししました。　　　　　　　　　　　　　しかし、商品化を急ぎすぎたためか「切れやすい」「調理しにくい」等々の声が多かったため、思い切った解決策を検討、研究を進めてきました。

今回、ようやく、これらの欠点を解決するまったく新しい、真空パックの新商品が誕生しました。　　　　　（要冷蔵、賞味期限１か月）「巴」で人気の自家製そばの味に迫る、木曽産地粉こだわりの味「本生権兵衛そば」としてリニューアル発売を開始しました。つるつるとした食感と生そば本来の風味が味わえる。さらに美味しさを増した本生そばです。お立ち寄りの節は、木曽のお土産にぜひご利用ください。

１袋（２食つゆ付）５８０円　　　冷蔵専用スチロール箱も２種（３袋、６袋用）ございます。