菊芋の紹介です。菊芋はイヌリンと呼ばれる植物繊維を主体とした植物で、他にもビタミンやミネラル類がたっぷり含まれており、血糖値を下げ、腸内で善玉菌を増やしくれる効果もあるらしいです。

Posted by ＪＡならけんファーマーズマーケットまほろばキッチン on 2015年12月23日