売店には「さわし柿」が出ています❗
「さわし柿」ってご存知ですか⁉️
渋抜きした柿の事だそうです。
主に新潟の方で行われている渋柿の食べ方のようです。
ヘタを焼酎にさっと漬けて、後はビニール袋に入れ、甘くなるまで数日置くようです。
渋柿の食べ方って、吊し柿しか知りませんでした pic.twitter.com/lEADwDNyqb

— 道の駅湖北みずどりステーション (@mizudorist) 2017年10月23日